Ingrédients
- 500 g de tomates multicolores
- 100 g de fromage frais
- 1 burrata
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Basilic
- 1 jaune d’œuf
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
2. Badigeonnez-la pâte à tarte de fromage frais jusqu’à 3 cm du bord.
3. Lavez et coupez en tranches les tomates et salez-les. Laissez-les dégorger 30 min sur du papier absorbant. Déposez-les sur la pâte. Repliez les bords sur les tomates.
4. Dorez les bords de la tarte avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau puis saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez 25 à 30 minutes.
5. Quand la tarte est cuite, répartissez les feuilles de basilic ciselées et laissez tiédir avant de servir.
Astuces
