Ingrédients
- 5 pommes Golden
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- 15 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé UHT
Préparation
- Epluchez et coupez 1 pomme en petits dés. Placez-les dans un saladier avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Faites-les cuire pendant 4 minutes à couvert au four à micro-ondes.
- Epluchez et coupez en gros dés le reste des pommes et placez-les dans un second saladier avec le sucre roux. Filmez et faites-les cuire environ 8 minutes au four à micro-ondes à 900W (jusqu'à obtenir une texture de pommes fondantes).
- Mixez les pommes finement et ajoutez les dés de pommes vanillés. Laissez refroidir complétement.
- Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Coupez la pâte en 4 et répartissez la compote de pommes sur chaque rectangle. Repliez les rectangles en deux et soudez bien les bords en faisant un petit ourlet.
- Dans un petit saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec le lait, le sucre glace et badigeonnez-en les chaussons. Dessinez des traits sur chaque chausson à l'aide de la pointe d'un couteau. Posez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 20 à 25 minutes. Laissez tiédir vos chaussons aux pommes et dégustez.
Astuces
Pour les amateurs de chaussons aux pommes, remplacez la vanille par de la cannelle.
1 chausson par personne + 1 grand verre de lait pour un bon goûter maison.
