Ingrédients
- 1 chou-fleur de 1 kg
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 100 g de fromage râpé
Préparation
Ustensiles : Friteuse, plaque de four, casserole
Retirez les feuilles du chou-fleur séparez les bouquets. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 min. Egouttez bien et mixez. Ajouter la farine, la fécule de maïs, l'œuf, l’emmental et les allumettes. Formez des boules de 2 cm environ et plongez les 1 à 2 min dans l'huile à 180°C.
Placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 min à 180°C.
Astuces
Servez ces beignets de chou-fleur avec une sauce au fromage blanc agrémentée de ciboulette ciselée et d'un peu de vinaigre de cidre.
