Ingrédients
- 4 courgettes
- 150 g de fromage de chèvre frais nature
- 1 cube de bouillon volaille
- 150 ml + 20 ml de lait demi-écrémé UHT
- 30 g d'emmental râpé
- 1 pincée de sel
- 6 feuilles de lasagnes fraîches
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez-les bien. Prélevez l'équivalent d'une courgette et mixez-les avec 150 ml de lait et la moitié du cube de bouillon de volaille pour obtenir un coulis. Ajoutez la seconde moitié du bouillon émietté dans les courgettes en dés et laissez tiédir. Faites tremper l'emmental dans le lait.
- Préchauffez votre four Th. 7 (210°C). Ajoutez le fromage de chèvre aux dés de courgettes. Posez une tranche de jambon coupée en deux dans la largeur sur chaque morceau de pâte, répartissez les courgettes et roulez chaque morceau de pâte pour former les cannellonis.
- Répartissez un peu de coulis de courgette dans le fond de votre plat à gratin, placez les cannellonis dans votre plat, recouvrez du reste du coulis puis d'emmental râpé au lait.
- Faites cuire dans votre four à mi-hauteur pendant 20 minutes, puis passez sous le grill 2 à 3 minutes.
Astuces
Cette recette peut également être réalisée avec du fromage frais nature.
Accompagnez d'une salade de jeunes pousses de salade agrémentée de pignon de pin grillé et de parmesan.
