Ingrédients
- 6 œufs
- 150 ml de lait demi-écrémé UHT
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait. Salez et poivrez. Dans une poêle chaude, faites revenir les allumettes de Bacon. Versez les œufs dessus.
- Faites cuire à feu doux et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez sans arrêt durant la cuisson.
- Les œufs brouillés sont cuits lorsque la texture est crémeuse : il ne faut pas la laisser se dessécher. Ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt.
Astuces
Juste avant de servir, vous pouvez ajouter des champignons frais étuvés dans une poêle.
Les allumettes de bacon remplacent avantageusement les lardons côté matières grasses.
