Ingrédients
- 12 œufs
- 200 g d'asperges vertes
- Huile d'olive
- Emmental râpé
- Sel, poivre
Préparation
Ustensiles : poêle
- Lavez et coupez les asperges en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux d'asperges dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Battez les œufs dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Versez les œufs battus dans la poêle sur les asperges et les lardons, ajoutez de l’emmental selon votre goût. Laissez cuire l'omelette pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Astuces
Ajoutez des herbes fraîches telles que de la ciboulette, du persil ou de la coriandre.
