Ingrédients
- 8 œufs
- 2 cuillerées à café de sauce pesto
- 125 g de mozzarella
- 50 g de tomates confites
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Préparation
- Cassez et battez les œufs en omelette. Faites revenir les dés de bacon dans une grande poêle.
- Versez les œufs sur les dés de bacon et faites cuire à feu moyen 2 minutes. Répartissez les tomates confites, des petites noix de pesto et la mozzarella coupée en dés. Faites cuire à feu doux.
- Assaisonnez à votre convenance, pliez votre omelette et servez sans attendre.
Astuces
Ajoutez au moment de servir quelques feuilles de basilic fraîches.
Servez cette omelette avec une salade verte pour constituer un plat équilibré.
