Ingrédients
- 200 g de pousses de soja
- 1 carotte
- 1/2 poivron vert
- 1 cuillerée à soupe de noix de cajou
- 2 oignons tiges
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
Préparation
- Epluchez et râpez la carotte, émincez finement le poivron. Ciselez les oignons. Hachez les noix de cajou.
- Fouettez dans un saladier, la sauce soja, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
Astuces
Ajoutez quelques feuilles de coriandre.
Terminez le repas par un laitage.
