Risotto au chorizo : une recette de risotto simple et surprenante !
Le risotto est une recette italienne onctueuse. Eh oui, comme le riz absorbe le bouillon et ne s’assèche pas, le risotto est crémeux, d’autant que certains ajoutent parfois à la recette du risotto une touche de crème liquide…
Pour contrebalancer cette douceur, on a pensé au chorizo, et au fort en plus ! Cet ingrédient gourmand va apporter du piquant à votre recette de risotto et en surprendre plus d’un au passage.
Alors, on se lance en cuisine avec cette recette facile de risotto au chorizo ?
Risotto poulet : une recette de risotto pour toute la famille
De jolies tranches de blanc de poulet ou de dinde selon les envies, un bouillon parfumé et un riz Arborio fondant, il n’en faut pas plus pour concocter un repas de la semaine qui réjouira petits et grands.
Ajoutez du parmesan pour apporter encore plus de gourmandise à votre recette de risotto au poulet et parsemez de paprika votre plat d’Italie pour relever toutes ses saveurs.
Et s’il vous reste du poulet, régalez-vous avec l’une de nos 10 recettes à faire avec du blanc de poulet pour une cuisine du quotidien facile et rapide !
Risotto poireaux : une recette de risotto végétarien savoureuse
Un risotto végétarien, il fallait y penser pour composer un repas du soir ou du midi en famille.
Dans cette recette de risotto original, on associe un savoureux légume, le poireau, aux délicieuses saucisses Knacki végétales. Pour des portions raisonnables, comptez deux Knacki pour les adultes et une pour les enfants.
Le persil et le basilic réveilleront ce duo étonnant et apporteront une touche végétale supplémentaire à votre recette de risotto végétarien.
Vous vous demandez comment obtenir un risotto bien crémeux ? Pour cela incorporez le parmesan, le beurre, la crème fraîche ou les trois à la fois, en fin de cuisson, juste quelques minutes avant de servir votre risotto maison.
Et pour varier d’une recette végétarienne, vous pouvez ajouter une touche fumée à votre risotto poireaux : échangez les saucisses végétales contre de délicieux lardons. La recette du risotto poireaux lardons enchantera vos proches.
Risotto asperges : un risotto classique et très gourmand
Parmi les recettes de risottos classiques, se hisse le risotto aux asperges. Indémodable et toujours tendance, cette recette de risotto fait l’unanimité. On twiste ici ce risotto avec des lardons fumés au bois de hêtre.
Pour un risotto végétarien, remplacez les lardons par des saucisses végétales toutes aussi gourmandes.
Côté présentation, vous pouvez ajouter quelques branches de cerfeuil à votre recette de risotto facile !
Si l’envie vous en dit, vous pouvez faire votre bouillon maison avec les légumes que vous avez sous la main (navets, carottes, céleri, poireaux…), des oignons, un peu de vin blanc, des herbes aromatiques (thym, laurier, romarin…) et bien sûr de l’eau. Pour apporter toujours plus de parfums au bouillon de votre risotto, intégrez les épluchures de vos légumes.
Lorsque votre bouillon est prêt (à peu près 1h de cuisson à feu doux), filtrez-le et gardez vos légumes pour en faire de la soupe ou de la purée. C’est une bonne astuce pour cuisiner des légumes savoureux pour vos enfants.
Quand on est pressé, un cube de bouillon de volaille, de légumes ou de bœuf… fera très bien l’affaire !
Risotto coquillettes : une recette de risotto originale pour toute la famille
Qui l’eût cru, pour cuisiner un risotto maison on peut tout à fait remplacer le riz Arborio par des coquillettes. Si l’idée a dû faire bondir plus d’un chef italien, on affectionne le côté enfantin de cette recette de risotto revisitée.
Et comme les petits en raffolent, vous pouvez ajouter à ce risotto facile à cuisiner du jambon ou des dés de bacon croustillants.
Alors si vous ne savez quoi manger ce soir optez pour un risotto coquillettes qui fera plaisir à toute votre tribu et qui se cuisine exactement comme un risotto traditionnel !
Risotto parmesan : une recette de risotto facile et fondante
Le parmigiano reggiano est un fromage italien au lait de vache et il est au cœur de toutes les recettes de risottos. Avoir du bon parmesan est donc la base d’un risotto digne de ce nom et crémeux à souhait !
Pour apporter un brin de gourmandise en plus à cette idée recette de risotto au parmesan, on n’a pu s’empêcher d’ajouter un autre ingrédient tout aussi gourmand : des lardons fumés.
Et si vous vous demandez comment rattraper un risotto trop liquide, on a la solution ! Votre riz vous semble cuit mais il reste encore trop bouillon à votre goût ? Passez l’ensemble à la passoire et réchauffez votre risotto à feu doux quelques minutes seulement ou alors dans un four chaud mais éteint. Et voilà comment sauver une recette de risotto !
Risotto aux cèpes : une recette de risotto onctueuse pour un repas du soir
Les puristes du risotto apprécient tout particulièrement la recette du risotto au parmesan, celle du risotto aux asperges et aussi celle du risotto aux champignons !
Dans cette recette facile de risotto, on choisit des cèpes reconnaissables à leurs gros pieds trapus. Appartenant à la famille des bolets, le cèpe tiendra bien la cuisson et parfumera délicatement votre recette de risotto maison à réaliser avec des lardons.
Faites revenir vos champignons à part et incorporez-les à votre préparation au dernier moment. Ainsi, ils garderont toutes leurs saveurs et leurs tenues.
Pour apporter du pep’s à votre risotto aux cèpes, tentez une association audacieuse avec du chorizo fort, coupé finement pour remplacer les lardons.
Le risotto aux lardons : la valeur sûre des recettes de risottos faciles
Les lardons, on a l’habitude de les glisser dans un onctueux velouté de potiron, au cœur d’une quiche lorraine onctueuse ou de les parsemer dans un gratin dauphinois.
Et pourquoi ne pas les tester dans votre recette préférée de risotto ? Une façon simple d'apporter un peu plus de gourmandise à votre plat familial.
Et si vous vous demandez encore que faire avec des lardons, on vous souffle aussi quelques idées recettes faciles et des astuces pour bien cuire les lardons !
Risotto épeautre : un risotto original pour surprendre vos amis !
Après le risotto coquillettes, place au risotto à l’épeautre, une autre recette de risotto originale qui régalera tous vos proches pour un dîner entre amis.
L’épeautre, ou « blé des Gaulois », est une céréale longue à cuire, comptez environ 40 min, et ensuite faites-lui absorber votre bouillon.
Pour agrémenter cette recette de risotto à l’épeautre, pensez à un ingrédient gourmand qui croustille : la poitrine fumée ! Avec cette association, votre recette de risotto enchantera vos invités.
Le risotto au jambon : une recette de risotto qui change pour un repas de la semaine
Cette semaine pour vos repas du soir en famille, pas de pâtes au jambon ni de feuilletés au jambon, même si on adore les friands ! Mais bien un risotto au jambon et aux endives qui devrait enchanter votre tribu.
Pour apporter une touche exotique et colorée à cette recette de risotto, ajoutez une cuillère à café de curry dans votre préparation. Côté présentation, gardez quelques pointes d’endives pour décorer votre recette de risotto au jambon !
Et s’il vous reste du jambon et que vous ne savez pas comment le cuisiner, on a pour vous des recettes anti-gaspi à faire avec deux tranches de jambon, ainsi que des idées de repas du soir faciles et rapides à faire avec du jambon.
Pour continuer de vous régaler sous un air d'Italie, découvrez aussi nos 15 recettes de pizzas emblématiques des pizzerias.
