Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 pomme Granny Smith
- 4 oignons tiges
- 50 g de mâche
- 1/2 concombre
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
- 2 citrons verts
- 2 cuillerées à soupe de sauce pour nems
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1/2 cuillerée à café de Wasabi
- 3 cuillerées à soupe d'huile de colza
Préparation
- Coupez le concombre et l'avocat en dés, citronnez l'avocat avec le jus d'un demi-citron. Coupez la pomme sans l'éplucher en fins bâtonnets et citronnez-les avec le reste du jus de citron. Ciselez les oignons tiges. Fouettez le wasabi avec le miel, le jus du second citron, la sauce pour nems puis ajoutez petit à petit l'huile.
- Répartissez les ingrédients dans deux assiettes en les séparant bien. Ajoutez les pignons de pins et nappez de sauce vinaigrette.
Astuces
Ajoutez quelques graines de grenade.
Faites le plein de vitamines et de fibres avec cette salade.
