Ingrédients
- 4 oignons
- ½ baguette
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe de thym
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 ml de vin blanc sec
- 1,5 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 g de beurre
- Sel & poivre
Préparation
- Epluchez et émincez finement les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saupoudrez de farine.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire, ajoutez l’eau, le bouillon de volaille, le thym et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Faites revenir les lardons. Répartissez la soupe dans les assiettes et répartissez les lardons.
- Coupez la baguette en fines tranches, faites-les griller et servez-les avec votre soupe.
