Ingrédients
- 1 chou-fleur (1,5 kg)
- 500 ml de lait demi-écrémé UHT
- 1 cube de MAGGI Bouillon BIO Volaille
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
Préparation
Ustensiles : Mixeur
- Séparez les fleurettes et ébouillantez-les dans un grand volume d’eau bouillante. Egouttez-les. Versez le lait dans la casserole avec les fleurettes, la gousse d'ail épluchée, le bouillon de volaille et faites cuire 20 minutes environ à feu moyen, mélangez de temps en temps.
- Mixez le tout avec le parmesan râpé, ajustez la texture en ajoutant un peu de lait. Faites revenir les allumettes. Répartissez le velouté dans les assiettes puis les allumettes et servez sans attendre.
Astuces
Parsemez votre velouté de graines et de quelques copeaux de parmesan.
